لذت و طعم واقعی قهوه را ، با قهوه های ارگانیک (Bio) و سینگل اوریجین اروپایی و اسپشیالیتی الو کافی بنوشید /// تخفیف ویژه 30 درصدی ویژه اعضای کلوپ باشگاه مشتریان الو کافی // فروشگاه آنلاین قهوه و قهوه ترک و اسپرسو و ماشین های قهوه // تماس مدیریت : 9044 123 0912

بستن
اخبار و مقالات
گروه اصلی :
گروه فرعی :
عنوان :

تاریخ و فرهتگ قهوه :: همه اطلاع نامه ها

تاریخچه پیدایش قهوه و سرزمین اولیه قهوه

۱۱۸ شماره اطلاع نامه : تاریخچه پیدایش قهوه و سرزمین اولیه قهوه ۱۳۹۷/۰۸/۲۱ تاریخچه پیدایش قهوه و سرزمین اولیه قهوه تاریخچه قهوه :: تاریخ و فرهتگ قهوه تاریخچه پیدایش قهوه و سرزمین اولیه قهوه
تاریخچه پیدایش قهوه و سرزمین اولیه قهوه
تاریخچه پیدایش قهوه و سرزمین اولیه قهوه دو نظریه معروف در مورد پیدایش قهوه وجود دارد که منشأ هر دو کشور اتیوپی است و تأثیر مسلمانان در گسترش استفاده از قهوه مشهود است. نظریه اول : معروفترین داستان پیدایش قهوه در قرن 13 میلادی روایت شده است، هرچند که سندی برای اثبات آن وجود ندارد و بنظر می رسد داستان معتبری نیست. داستانی که در قرن 9 میلادی اتفاق افتاده، مربوط به چوپانی اتیوپی به نام ( کلدی ) است. کلدی روزی پی می برد که بزهاش بعد از خوردن از میوه های درخچه های ( بون ) جنب و جوش بیشتری پیدا می کنند ، کلدی در بازگشت از صحرا مقداری از میوه ها را همراه خود می برد و موضوع را با یکی از صوفیان ساکن منطقه در میان می گذارد و صوفی در مخالفت با استفاده از میوه ها آنها را در آتش می ریزد که عطر حاصل از سوختن دانه های قهوه آنها را جذب خود می کند بعد از امتحان این دانه های بو داده شده به خاصیت انرژی زایی آن پی می برند و با توجه به ممنوعیت استفاده از الکل در دین اسلام در رقابت با استفاده از شراب در کلیساها ، از نوشیدنی تهیه شده از این دانه ها در مراسم های مذهبی خود و بیدار ماندن در شبها برای عبادت استفاده می کردند. نظریه دوم: این داستان در مورد یکی از شاگردان ( ابوالحسن شاذلی ) بنیان گذار طریقت ( شاذلیه ) به نام ( عمر ) روایت شده است. عمر که در اوایل قرن 13 میلادی می زیسته در سفری که تبعید شده بود به خاطر گرسنگی مجبور به خوردن میوه های وحشی می شود که به دلیل سفتی و تلخی دانه های سبز قهوه تصمیم می گیرد آن را به شیوه سایر غلات در آتش برشته کند. دانه های بو داده شده قهوه که اکنون ترد شده اند را در آب می پزد و از نوشیدنی و خوراک حاصل می خورد و متوجه خاصیت انرژی زایی و بی اشتهاکنندگی آن می شود. خاصیت بی خواب کنندگی و سرزندگی قهوه و ممنوعیت استفاده از شراب برای صوفیان باعث همه گیر شدن مصرف قهوه در میان صوفیان شد. دانه های قهوه از اتیوپی برای کشت و تجارت به یمن آورده شد و از آنجا به سایر شهرهای جزیره العرب نظیر مکه و مدینه راه یافت، سفر حجاج و تجار دیگر کشورهای مسلمان به حجاز تجارت قهوه را به ایران و عثمانی(ترکیه و عراق امروزی ) هموار کرد. تا پایان قرن 16 میلادی تقریبأ تمامی مسلمانان ساکن خاورمیانه با قهوه آشنا شدند و اولین قهوه خانه در شهر قسطنطنیه به سال 1554 میلادی تأسیس شد. در طول حضور قهوه در جوامع مسلمانان چندین بار مصرف قهوه از سوی حکام شرع و مفتیان ممنوع شد اما این امر مانع رشد محبوبیت قهوه در بین مردم نگردید.

تاریخچه ورود و گسترش  قهوه به سایر کشورها

۱۱۹ شماره اطلاع نامه : تاریخچه ورود و گسترش  قهوه به سایر کشورها ۱۳۹۷/۰۸/۲۱ تاریخچه ورود و گسترش  قهوه به سایر کشورها تاریخچه قهوه :: تاریخ و فرهتگ قهوه تاریخچه ورود و گسترش  قهوه به سایر کشورها
تاریخچه ورود و گسترش  قهوه به سایر کشورها
اولین اشاره به نام قهوه در کتب اروپاییان مربوط به گیاه شناس آلمانی لئوناردو راوولف در کتابی در سال 1573 میلادی است. تجار ونیزی که تجارت گسترده ای با شمال آفریقا و خاورمیانه داشتند برای اولین بار دانه های قهوه را به اروپا بردند. بعد از سالها مخالفت کلیسا با نوشیدن قهوه در نهایت در سال 1600میلادی با موافقت پاپ کلمنت هشتم فروش قهوه آزاد شد و اولین قهوه خانه در ونیز به سال 1647 تأسیس شد. زمین دار و کشاورز ایتالیایی الصل ساکن انگلستان( فرانکوانجل ) در سال 1809م. تلاش برای اصلاح و کشت قهوه در سایر مستعمرات اروپاییان را آغاز کرد و قهوه را در جامائیکا کشت کرد و سپس هائیتی،کوبا،برزیل،کلمبیا و سایر کشورهای آمریکای لاتین میزبان قهوه شدند.

تاریخچه پیدایش قهوه

۲۵ شماره اطلاع نامه : تاریخچه پیدایش قهوه ۱۳۹۶/۰۶/۰۶ تاریخچه پیدایش قهوه تاریخچه قهوه :: تاریخ و فرهتگ قهوه تاریخچه پیدایش قهوه
تاریخچه پیدایش قهوه
تاریخچه پیدایش قهوه قهوه نوشیدنی خیلی قدیمی ای نیست. ریشه آن به احتمال زیاد به اتیوپی و سرآغاز تجارت جهانی آن به بندر موکا )موخا( یمن باز می گردد. مستنداتی هست که می گوید قهوه به شکلی که امروزه ما می شناسیم از اوایل قرن 15 میلادی (خاصه بین صوفیان) نوشیده می شده و در اواسط قرن پانزدهم میلادی، شرقی ها آن را به غربی ها معرفی کردند. پس بر خلاف برخی تصورات، قهوه در واقع از شرق به غرب راه یافته است و نه برعکس. برخی متون می گویند چون مسلمانان از نوشیدن الکل منع شده بودند قهوه را جای گزینی برای آن یافتند. صوفیان مسلمان در شمال آفریقا و یمن از خاصیت نشاط بخش قهوه در مجالس و محافل خود استفاده می کردند. سنت قهوه نوشی هم از طریق همین صوفیان مسلمان به نقاط دیگری از جمله ایران و آسیای شرق معرفی شد. هر چند که این معرفی جنبه تجاری گسترده و فراگیر به خود نگرفت.

فال قهوه و تاریخچه پیدایش آن

۲۴ شماره اطلاع نامه : فال قهوه و تاریخچه پیدایش آن ۱۳۹۶/۰۶/۰۴ فال قهوه و تاریخچه پیدایش آن تاریخچه قهوه :: تاریخ و فرهتگ قهوه فال قهوه و تاریخچه پیدایش آن
فال قهوه و تاریخچه پیدایش آن

قهوه موج سوم

۴۱ شماره اطلاع نامه : قهوه موج سوم ۱۳۹۶/۰۶/۲۹ قهوه موج سوم تاریخچه قهوه :: تاریخ و فرهتگ قهوه قهوه موج سوم
قهوه موج سوم

دانستنیهای قهوه

۱۰۸ شماره اطلاع نامه : دانستنیهای قهوه ۱۳۹۷/۰۳/۰۸ دانستنیهای قهوه تاریخچه قهوه :: تاریخ و فرهتگ قهوه دانستنیهای قهوه
دانستنیهای قهوه
دانستنیهای قهوه آیا میدانید که ... قهوه برای اولین بار در سال 850 میلادی توسط یک چوپان اتیوپیایی و به واسطه بزهایش شناخته شدند ! حدود 4 سال طول می کشد تا محصول درخت قهوه آماده برداشت شود ! هر میوه درخت قهوه دارای 2 دانه قهوه است ! محصول یک سال درخت قهوه به سختی برای درست کردن 500 گرم قهوه جواب می دهد !
صفحه 1 از 1
الو کافی Alo Coffee
فروشگاه اینترنتی الو کافی بهترین و بزرگترین عرضه کنند تجهیزات و دستگاههای قهوه ساز در ایران میباشد. بهترین قهوه های ایرانی و بهترین برندهای دنیا در الو کافی عرضه شده همچنین انواع دستگاه های قهوه ساز و اسپرسو ساز و لوازم و تجهیزات مرتبط در زمینه کافی شاپ و مصرف کننده ها ی خانگی و مشتریان عمده و شرکت ها می باشد. با خرید از الو کافی علاوه بر اطمینان از اصالت، کیفیت و سلامت کالا، می‌توانید از بهترین قیمت عرضه شده محصولات بهره مند گردید.
آدرس : تهران شهرک غرب بلوار
تلفن : 021-88089501
فکس : 021-88089501
بستنورود کاربران
نام کاربری :
 
کلمه عبور :
 
Captcha
کد امنیتی :
 
بستن عضویت در خبرنامه
ایمیل :
Captcha
کد امنیتی :
بستنشرایط فروش
بستن