دانستنیهای قهوه :: گونه عربیکا

درخت و قهوه عربیکا : قهوه عربیکا محبوب ترین گونه قهوه است که تقریبأ 80 درصد مزارع زیر کشت قهوه جهان را شامل می شود. این گونه در اصل متعلق به مناطق مرتفع کشور یمن، جنوب غربی اتیوپی و جنوب شرق سودان است و به همین دلیل به آن عربیکا گفته می شود. دانه های این گونه دارای 5/1 درصد کافئین می باشد که نسبت به سایر گونه ها کافئین کمتری دارد. درخت های عربیکا خود ، گرده افشان هستند و حدود 7 سال طول می کشد تا میوه بدهند و ارتفاع آنها بین 9 تا 12 متر می باشد. شکوفه های آن به رنگ سفید و به قطر 10 تا 15 میلیمتر هستند. درخت قهوه عربیکا در نواحی رشد می کند که بارش 1 تا 5/1 متر در سال را بطور مساوی در طول سال داشته باشند. معمولأ درخت قهوه عربیکا را در مناطق با ارتفاع 1300 تا 2300 متر از سطح دریا کشت می کنند. بهترین دما برای رشد این گونه 20 درجه سانتیگراد است هرچند که این گونه نسبت به سرما مقاوم است اما نباید دچار یخ زدگی شود.