نوشیدنی های ترکیبی قهوه :: قهوه نمک

قهوه نمک قهوه خورهای حرفه ای معمولاً خلاق بوده و همیشه درحال گسترش دامنه طعم قهوه های خود هستند. آن ها همیشه راه های خوبی را برای ترکیب کافئین با مواد جدید پیدا می کنند. طبق آخرین تحقیقات، دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که یون های سدیم تلخی قهوه را کم کرده و اسیدیته آن را کاهش می دهند و در واقع باعث افزایش عطر و طعم قهوه می شوند. البته باید توجه داشت که ترکیب این یون ها با همه نوع قهوه ممکن است به نتیجه خوش طعمی منجر نشود اما اضافه کردن مقدار کمی نمک به خصوص به قهوه های بسیار تلخ باعث بهتر شدن طعم و عطر شدن آن می شود. برای این کار باید نمک را به قهوه آسیاب شده پیش از دم کردن آن اضافه کرد. قهوه نمک دریا یکی از نوشیدنی های پرطرفدار در تایوان است و اولین بار در سال 2008 به عنوان نوشیدنی پرفروش این کشور محسوب شد. مردم کشور تایوان با ریختن نمک بر روی میوه ها و قهوه معتقدند که شیرینی آن از بین می رود و در قهوه درست کردن نیز همین شیوه را اجرا می کنند.