لذت و طعم واقعی قهوه را ، با قهوه های ارگانیک (Bio) و سینگل اوریجین اروپایی و اسپشیالیتی الو کافی بنوشید /// تخفیف ویژه 30 درصدی ویژه اعضای کلوپ باشگاه مشتریان الو کافی // فروشگاه آنلاین قهوه و قهوه ترک و اسپرسو و ماشین های قهوه // تماس مدیریت : 9044 123 0912

بستن
اخبار و مقالات
گروه اصلی :
گروه فرعی :
عنوان :

نوشیدنی های ترکیبی قهوه :: آفوگاتو (Affogato)

آفوگاتو (Affogato)

۸۶ شماره اطلاع نامه : آفوگاتو (Affogato) ۱۳۹۶/۱۰/۱۴ آفوگاتو (Affogato) آفوگاتو (Affogato) :: نوشیدنی های ترکیبی قهوه آفوگاتو (Affogato)
آفوگاتو (Affogato)
طرز تهیه آفوگاتو (Affogato) تهیه آفوگاتو به عنوان یکی از بهترین، قدیمی‌ترین و ساده‌ترین دسرهای ایتالیایی بسیار ساده است. آفوگاتو در زبان ایتالیایی به معنی ” غرق شده ” است و در واقع یک ترکیب بسیار ساده از بستنی ایتالیایی و قهوه اسپرسو می‌باشد که علیرغم ساده بودن، قدیمی‌ترین ملاقات قهوه و بستنی به شمار می‌رود و با ظاهری زیبا و لذیذ، با آهسته آب شدن بستنی در قهوه داغ ایتالیایی، نام خود را، که همان “غرق شده” است، به خوبی توصیف می‌کند. دستور تهیه این دسر خوشمزه هم بنابر سلایق مختلف، متفاوت است اما یک شیوه کلاسیک برای آن وجود دارد که در اینجا به بیان آن می پردازیم، سایر نکات را نیز برای تغییرات سلیقه ای در انتها اضافه می کنیم. مواد لازم در دستور قدیمی فقط شامل یک اسکوپ بستنی سنتی یا بستنی ایتالیایی ( ژلاتو – Gelato ) وانیلی و یک شات اسپرسو داغ هستند. ابتدا یک اسکوپ بستنی سنتی یا ایتالیایی با طعم وانیل یا شکلات، همراه با مغز پسته یا مغز گردو را در یک فنجان متوسط قرار می دهیم. سپس یک شات قهوه اسپرسو (30 میلی گرم) ، تهیه می کنیم. بهتر است اسپرسو را با دستگاه اسپرسوساز آماده کنیم. به جای یک شات اسپرسو می‌توان از دبل شات یا 3- 4 قاشق غذاخوری قهوه دمی قوی استفاده کرد . بلافاصله پس از آماده شدن اسپرسو ، آن را به آرامی روی بستنی بریزید. با موادی مثل تکه های آجیل، فندق، پسته، شکلات تلخ یا کاکائو روی آن را تزئین کنید. ]شاید این سوال پبش بیاید که تفاوت بستنی معمولی ( بستنی سنتی ایرانی یا بستنی آمریکایی ) با بستنی ایتالیایی ( ژلاتو ) چیست ؟ در پاسخ باید گفت که بستنی سنتی، خامه و چربی بیشتری دارد و فرآیند سرد کردن یا فریز کردن آن با بستنی ایتالیایی متفاوت است، به همین دلیل بستنی ایتالیایی تنوع طعم و رنگ بیشتری دارد و برای ساخت ترکیبات متفاوت آفوگاتو مناسب‌تر است. طبق تجربه باریستا‌ها بر اساس اقبال عمومی، می توان به جای بستنی وانیلی از بستنی‌ها یا ژلاتو‌های با طعم شکلات، شکلات تلخ، افرا، قهوه، استراسیاتلا ( ژلاتوی وانیل و تکه های شکلات )، ارل گری، توت فرنگی، شیربستنی شکلاتی و نارگیل استفاده کرد.[ نکات زیر به آماده کردن یک آفوگاتوی خوشمزه به شما کمک خواهند کرد: قهوه را داغ به بستنی اضافه کنید . بلافاصله پس از آماده شدن قهوه اسپرسو آن را به بستنی اضافه کنید و سریعا سرو کنید. یک آفوگاتو خوشمزه باید پیش از شروع به آب شدن بستنی سرو شود . پس از آماده شدن اسپرسو می‌توانید مقداری تکه های ریز شکلات در آن حل کنید و سپس آن را روی بستنی بریزید . پیش از اضافه کردن اسپرسو می‌توانید معادل 30 میلی لیتر از سایر نوشیدنی‌ها و افزودنی‌ها مثل انواع سیروپ‌ها به بستنی یا قهوه اضافه کنید .
صفحه 1 از 1
الو کافی Alo Coffee
فروشگاه اینترنتی الو کافی بهترین و بزرگترین عرضه کنند تجهیزات و دستگاههای قهوه ساز در ایران میباشد. بهترین قهوه های ایرانی و بهترین برندهای دنیا در الو کافی عرضه شده همچنین انواع دستگاه های قهوه ساز و اسپرسو ساز و لوازم و تجهیزات مرتبط در زمینه کافی شاپ و مصرف کننده ها ی خانگی و مشتریان عمده و شرکت ها می باشد. با خرید از الو کافی علاوه بر اطمینان از اصالت، کیفیت و سلامت کالا، می‌توانید از بهترین قیمت عرضه شده محصولات بهره مند گردید.
آدرس : تهران شهرک غرب بلوار
تلفن : 021-88089501
فکس : 021-88089501
بستنورود کاربران
نام کاربری :
 
کلمه عبور :
 
Captcha
کد امنیتی :
 
بستن عضویت در خبرنامه
ایمیل :
Captcha
کد امنیتی :
بستنشرایط فروش
بستن