همه اطلاع نامه ها

تاریخچه پیدایش قهوه قهوه نوشیدنی خیلی قدیمی ای نیست. ریشه آن به احتمال زیاد به اتیوپی و سرآغاز تجارت جهانی آن به بندر موکا )موخا( یمن باز می گردد. مستنداتی هست که می گوید قهوه به شکلی که امروزه ما می شناسیم از اوایل قرن 15 میلادی (خاصه بین صوفیان) نوشیده می شده و در اواسط قرن پانزدهم میلادی، شرقی ها آن را به غربی ها معرفی کردند. پس بر خلاف برخی تصورات، قهوه در واقع از شرق به غرب راه یافته است و نه برعکس. برخی متون می گویند چون مسلمانان از نوشیدن الکل منع شده بودند قهوه را جای گزینی برای آن یافتند. صوفیان مسلمان در شمال آفریقا و یمن از خاصیت نشاط بخش قهوه در مجالس و محافل خود استفاده می کردند. سنت قهوه نوشی هم از طریق همین صوفیان مسلمان به نقاط دیگری از جمله ایران و آسیای شرق معرفی شد. هر چند که این معرفی جنبه تجاری گسترده و فراگیر به خود نگرفت.

اسپرسو در واقع روشی برای تهیه قهوه است که این روش با عبور آب نزدیک به نقطه جوش و تحت فشار از قهوه آسیاب شده، در کمتر از ۲۵ ثانیه انجام می شود. برای تهیه اسپرسو "Espresso" می توانید از قوری موکاپات بر روی اجاق گاز در خانه و یا از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنید.

نوشیدنی های سرد و گرم برپایه قهوه - قهوه کافه او له( Café au lait ) - قهوه آمریکانو (Cafe Americano) -Long Black - کافه لاته (Caffe latte) -کافه موکا (Caffè Mocha) - آفوگاتو (Affogato) - اسپرسو ماکیاتو (Espresso Macchiato) -کاپوچینو (Cappuccino) -لاته ماکیاتو (Latte Macchiato) -کارامل ماکیاتو ( Caramel Macchiato ) - کافه گلاسه - اسپرسینو -قهوه فلت وایت (The Flat White) -موس شکلات و قهوه - آیس کافی تایلندی -لاته وانیل (Vanilla Latte) - لاته دارچین (Cinnamon Latte) -آیس کافی ساده با قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه -دسر ژلاتین قهوه

مطالعه جدید نشان می دهد در بین بیش از ۲۳۰۰ آمریکایی مبتلا به بیماری کلیوی، آنهایی که بیشترین مصرف نوشیدنی های کافئین دار را داشتند ریسک مرگ زودهنگام شان تا ۲۴ درصد کاهش یافته بود