قهوه یزدی یا قهوه عزاداری!

قهوه یزدی یا قهوه عزاداری! - طرز تهیه: برای آماده کردن قهوه یزدی ابتدا پودر قهوه مورد استفاده را کمی تفت دهید. حالا به ازای هر پیمانه قهوه سه پیمانه شکر و مقداری آب به آن اضافه کنید. پس از ترکیب مواد بالا، آن را داخل یک کتری بزرگ یا دیگ مسی کوچک بر روی حرارت قرار دهید تا قهوه شروع به جوشیدن کند. اجازه دهید مخلوط بر روی حرارت کم به مدت چهل دقیقه تا یک ساعت قل بزند و بجوشد. سپس به آن کمی گلاب، هل، دارچین و نبات اضافه کنید و در نهایت به مدت ۶ تا هشت ساعت به قهوه فرصت دهید که دم بکشد! نوش جان. قهوه یزدی امسال در فهرست آثار ناملموس کشور ثبت ملی شد!