قهوه سبز و خواص و طریقه مصرف قهوه سبز

قهوه سبز

قهوه سبز در واقع دانه  رست نشده قهوه است که مرحله بودادن را طی نکرده  است! به طور طبیعی این دانه ها در مقایسه با دانه های رست شده،  نرم تر هستند و به راحتی دانه های  قهوه ای، آسیاب نمی شوند اما می توان آنها را تاحد زیادی خورد کرد.

چگونه قهوه سبز را دم کنیم؟

برای  دم کردن این نوع قهوه باید پودر یا دانه های خرد شده قهوه را از شب قبل در مقار کمی آب خیساند. در موقع استفاده قهوه را درآب جوشانیده و در هنگام جوشیدن چند بار هم بزنید. پس از به جوش امدن محلول بهتر است به آن اجازه دهیم 15 دقیقه روی شعله کم بماند.  قهوه سبز پس از اماده شدن باید خنک شود و هرچه قهوه اماده شده را بیشتر نگه داریم، طعم بهتری خواهد داشت. در هنگام سرو در فنجان بهتر است مایع را از صافی عبور دهیم تا یک نوشیدنی یکدست به دست آید.

توجه کنید که طعم قهوه سبز ممکن است خیلی خوشایند نباشد، برای بهتر شدن طعم نوشیدنی می توانید به آن کمی عسل، شکر، پودر هل یا دارچین اضافه کنید.

برای تهیه این قهوه میتوان از دستگاه  French Press نیز استفاده کرد، منتها برای این کار به آسیاب درشت قهوه  نیاز دارید و قهوه باید مدت بیشتری درون دستگاه باقی بماند.

خواص قهوه سبز

به دور از فضای تبلیغاتی گسترده ای که  در مورد خواص لاغر کننده قهوه سبز ایجاد شده است باید عنوان کرد که براساس تحقیقات انجام شده نوشیدن قهوه سبز به طور کلی باعث کاهش اشتها شده و به دلیل دارا بودن کافئین، می تواند تا حدی متابولیسم بدن را افزایش دهد. همین افزایش متابولیسم،چربی سوزی را افزایش می دهد، نحوه عملکرد فیزیولوژیک قهوه سبز ذیلاً توضیح داده می شود:

دانه قهوه سبز متابولیسم را از طریق عملکرد اسید کلروژنیک تحریک می کند. این ماده همزمان با تحریک کبد برای چربی سوزی، از آزاد شدن گلوکز در گردش خون نیز جلوگیری می کند. ترکیب این عملکردها سبب می شود تا افراد با مصرف قهوه سبز بدون آنکه تغییر خاصی در رژیم غذایی و برنامه ورزشی خود ایجاد نمایند، لاغر شوند. بنابراین با افزایش سوخت و ساز بدن به جای ذخیره چربی، بدن از چربی به عنوان سوخت استفاده می کند چرا که قند خونِ در دسترس کاهش می یابد. در واقع اسید کلروژنیک ، قابلیت بدن را جهت ذخیره چربی کاهش می دهد. از سوی دیگر قهوه سبز این خاصیت را داراست به خاطر داشتن نوعی آنتی اکسیدان قوی می تواند به تنظیم فشارخون کمک کند. به علاوه این نوشیدنی با مقاومت درمقابل انسولین به کنترل قندخون کمک می کند. قهوه سبز حتی تا حدی برای دفع صفرا و به دنبال آن کاهش کلسترول در بدن هم مفید است. علاوه بر موارد ذکر شده، قهوه سبز مانع جذب برخی قندها نیز می شود. در نتیجه اختلال در جذب قندها، انرژی زیادی وارد بدن فرد نمی شود و لاغری اتفاق می افتد. 

طریقه مصرف قهوه سبز:

برای حصول بهترین نتیجه  از خواص لاغری قهوه سبز، باید یک فنجان از آن را  ۱۵دقیقه قبل از صبحانه و ۱۵ دقیقه قبل از نهار میل نمایید. توجه داشته باشید زمان و نحوه مصرف اصولی قهوه سبز به صورتی است که در بالا اشاره شد و حتما ۱۵ دقیقه قبل از صرف صبحانه و نهار مورد استفاده قرار گیرد.همچنین بهتر است سعی گردد از مصرف غیر اصولی و به صورت دفعات زیاد در طول روز خودداری گردد چرا که مصرف بیش از ۳ بار در روز قهوه سبز هیچگونه تاثیری در تسریع پروسه لاغری نخواهد داشت.

مضرات زیاده روی در مصرف قهوه سبز:

مصرف بیش از اندازه  این نوع قهوه  نه تنها مفید نیست بلکه ممکن است مشکلات زیادی را نیز به دنبال داشته باشد.  مصرف افراطی این نوشیدنی باعث افزایش ماده ای در خون می شود که یکی از عوامل سفت شدن دیواره قلب و عروق است. یعنی قهوه ای که می تواند برای بدن مفید باشد، با مصرف افراطی به یک ماده ایجاد کننده بیماری های قلبی تبدیل می شود.  در ضمن برخی افراد نیز با مصرف قهوه دچار  مشکلات گوارشی  می شوند. بنابراین کسانی که  مشکلاتی نظیر ریفلاکس یا روده تحریک پذیر دارند، نباید با مصرف زیاد قهوه به وخیم تر شدن اوضاع خود دامن بزنند. بسیاری از افراد هم در مقابل مصرف قهوه دچار بی خوابی شدید می شوند، بنابراین اختلال در خواب هم یکی دیگر از مضرات مصرف زیاد قهوه است.

همچنین لازم است بدانید که اگرچه قهوه می تواند نقش مثبتی در کاهش کلسترول خون داشته باشد؛ اما در قهوه ترکیبی وجود دارد که مصرف بیش از اندازه آن باعث افزایش کلسترول خون میشود. فشار به سلول های داخل چشم یکی دیگر از عوارض مصرف بیش از حدکافئین است.  کافئین زیاد می تواند باعث دفع کلسیم نیز شود که همین موضوع در دراز مدت پوکی استخوان را به وجود می آورد.