آیس کافی

طرز تهیه آیس کافی ساده با قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه اگر از طرفداران پرو پا قرص قهوه باشید، بدون شک اسم آیس کافی به گوشتان خورده است، یک نوشیدنی خوشمزه که واقعا در هوای گرم تابستان یا روزهای سرسبز و زیبای بهار حال آدم را عوض می کند. آیس کافی یا به بیان صحیح تر آیسد کافی (Iced Coffee) با قهوه سنگین و غلیظ تهیه می‌شود. دلیل استفاده از قهوه غلیظ در تهیه این معجون خوشمزه این است که موقع آب شدن یخ‌ها و حل شدن بقیه مواد، نوشیدنی به دست آمده خیلی رقیق نشود. در کشور های مختلف جهان افزودنی‌های متفاوتی به این نوشیدنی سرد اضافه می‌کنند اما پایه اصلی آن قهوه با یخ و کمی شیر و شکر یا بستنی است. نکته مهم و کلیدی در مورد تهیه این نوع آیس کافی بعد از غلیظ بودن قهوه این است که قهوه ای که آماده می کنیم نباید تفاله داشته باشد و یا به تعبیر ساده تر باید از قهوه اسپرسو و یا دیگر انواع قهوه‌ که توسط دستگاه تهیه شده و از فیلتر عبور کرده، استفاده شود. از همین رو چون قهوه‌های ترک دارای تفاله می باشند برای تهیه آیس کافی مناسب نیستند. مواد لازم جهت تهیه آیس کافی ساده: بین ۶۰ تا ۷۵ میلی‌لیتر قهوه‌ی اسپرسو (معادل دو الی سه شات ) یا ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر قهوه‌ی فیلتری 2 الی 3 قاشق چای‌خوری شکر ( با توجه به ذائقه تان ) یخ حبه ای به مقدار لازم (اندازه حبه ها نه زیاد درشت باشد که چند تکه کل فضای لیوان را اشغال کند و نه آنقدر کوچک باشد که سریع ذوب شوند) خامه یا شیر پر چرب برای تهیه این نوشیدنی خنک ابتدا یک قهوه کاملا غلیظ تهیه میکنیم. سپس در یک لیوان حدود 2 الی 3 سانتیمتر پایین تر از دهانه لیوان یخ می ریزیم و سپس در صورت تمایل به آن خامه یا شیر پر چرب اضافه می نماییم. قهوه را درون لیوان بر روی یخ ها شیر و خامه بریزید. اگر تمایل دارید میتوانید 2 تا 3 قاشق چای خوری شکر به آیس کافی خود اضافه کنید و سپس آن را هم بزنید. حدود 1 دقیقه صبر کنید. آیس کافی خوشمزه و دلچسب شما آماده است.