اطلاعات عمومی قهوه
::
دانستنیهای قهوه
دانه و بذر قهوه
۴۶
شماره اطلاع نامه :
۱۳۹۶/۰۶/۳۰
دانستنیهای قهوه
::
اطلاعات عمومی قهوه
دانه و بذر قهوه
بذر قهوه که عموماً دانه قهوه نامیده می شود درواقع بذر و منشأ گیاه قهوه به شمار می رود. این دانه در واقع هسته میوه قرمز یا ارغوانی رنگی است که گیلاس (cherry) قهوه نامیده می شود.
(peaberry)میوه های قهوه اغلب دو هسته دارند که از سمت صاف در کنار هم قرار گرفته اند. ده تا پانزده درصد گیلاسها یک هسته دارند که به آن می گویند. برخی معتقدند که این نوع از دانه ها عطر و طعم قوی تری نسبت به دانه های معمولی دارند.
بازگشت
چاپ